パティスリー・フルール

店名のフルールは、仏語で花。

フランス料理・菓子のル・コルドンブルー新潟港で、本格フランス菓子を学ばれました。その頃から「オペラ」が大好きで、自分でお店を持つ時には、一番に作りたいと思っていたそうです。コーヒーは、十日町のミールクラフトに注文し、オペラに合わせたブレンドのものを使用。

店主はゆったたりとして大らかな感じの方ですが、スキーのインストラクターであり、茶道の免状もお持ちで、ピアノも弾かれる、という多才な方です。